Recept je jednoduchý, polievku varíme presne tak isto ako klasickú držkovú, len zameníme hlavnú ingredienciu.

Potrebujeme: "držky", teda nejakých 800 g hlivy ustricovej, 2 cibule, cesnak, bobkový list, olej, hladkú múku, veľa majoránky, soľ, vegeta, čierne korenie a prípadne bujón (zeleninový).

Postup: Na oleji opražíme cibuľku s múkou a červenoo paprikou na zápražku, zalejeme vodou, pridáme umyté hlivy, koreniny a soľ a varíme (asi pol hodinu). Keď huby zmäknú, polievka je prakticky hotová. Kto má rád pikantné, môže si prihodiť aj čili. Alebo meniť korenia podľa vlastnej chuti.