Potrebujeme: 3 konzervy fazulí (rôzne druhy), 2 menšie hlávky bielej kapusty, ½ čínske kapusty, 2 kg zemiakov, zväzok mrkvy, 2 paradajkové pretlaky, biele huby, „zapravku“, 3 cibule, soľ, trochu hladkej múky, čierne korenie, nové korenie, petržlenová vňať, resp. korenie, smotana (10-percentná i kyslá na dochutenie)
Postup: Do kotlíka dáte vodu, a celé cibule. Pridávate nakrájanú zeleninu, pretlak, povaríte a pridáte fazuľu, huby, soľ, korenie, zahustíte smotanou, prípadne aj trochou múky či nastrúhaného zemiaku. Ukrajinskí hostia si doniesli aj „zapravku“, teda takú zmes, špeciálne na boršč, samozrejme, dá sa aj improvizovať.
Postup je zobrazený aj na fotografiách.
Toto je recept podľa toho, ako ho varila novinárka Haľa so svojím tímom. Manšaft pôvodne nebol s vegetariánskym jedlom stotožnený, napokon však ustúpil a zložil pomyselné klobúk dole. Kto však trvá na mäse, pokojne nech ho pridá.
Článok o Kotlík open:
http://presov.korzar.sme.sk/c/6402642/na-kotlik-open-prisli-aj-hostia-z-ukrajiny.html
Fotogalérie:
http://www.epresov.com/index.php?option=com_fotogaleria&view=article&id=1&Itemid=100&gal=477
http://pis.sk/clanok/10302/foto-na_bicykli_detom_a_kotlik_open.html
Aj s videom:
http://www.mediacentr.info/socio/jak-zakarpatski-zhurnalisti-u-prjashevi-borcsh-varili-video-foto__40429
